毎月23日は天ぷらの日！
最新！天ぷら料理都道府県別登録件数ランキング
毎月23日は「天ぷらの日」。もともとは夏の暑さにバテないよう、大暑の日に天ぷらを食べて元気に過ごそうということで7月23日が記念日として制定され、その後毎月23日が天ぷらの日とされるようになったようです。
魚介類や野菜など、四季折々の旬の食材を楽しむことができる天ぷらは、シーズンを問わず人気のある日本食ではないでしょうか。
今回は、天ぷら・フライへの支出額が多い都市や天ぷらの歴史を探りつつ、天ぷら料理店が多い地域について、都道府県別に調査しました。
天ぷら料理店が最も多い都道府県は？
2023年から2025年にかけての都道府県別天ぷら料理登録件数と10万人あたりの件数の調査結果をご報告します。
2025年における10万人あたりの天ぷら料理の登録件数の多い都道府県は、1位が東京都、2位が佐賀県、3位が福井県となりました。
TOP3のうち1位の東京都と2位の佐賀県は、2023年から3年連続で順位をキープ。一方、3位以下では順位の入れ替わりが見られ、京都府は2023年の6位から2024年以降は4位、沖縄県は2024年の6位から2025年は5位となりました。
【1位】東京都
東京都が2023年から3年連続で1位となりました。2025年の登録件数は290件で、2023年の313件から減少しているものの、TOP10のなかでは唯一100件を超えています。人口規模を踏まえて比較しても、2位の佐賀県を上回る結果となりました。
【2位】佐賀県
佐賀県が2023年から3年連続で2位となりました。2025年の登録件数は10件で、前年と同数です。登録件数自体は東京都より少ないものの、人口規模を踏まえた比較では、引き続き上位となりました。
【3位】福井県
福井県が2025年に3位となりました。登録件数は2023年から3年連続で8件ですが、順位は2023年の8位、2024年の5位、2025年の3位と上昇しています。登録件数に変化がないなかで順位が上がっているため、他の都道府県における登録状況の変化も順位に関係していると考えられます。
天ぷらをよく購入する地域は？
ここでは、総務省統計局の家計調査をもとに、二人以上の世帯における2023年から2025年平均の「天ぷら・フライ」の1世帯当たり年間支出額について、都道府県庁所在市および政令指定都市別のランキングをご紹介します。
出典：家計調査（総務省統計局）NTTタウンページ株式会社作成
1位に福井県福井市、2位に新潟県新潟市、3位に富山県富山市がランクインし、北陸の3県が上位を占める結果となりました。
このうち1位の福井県は人口10万人あたりの天ぷら料理登録件数ランキングでも3位にランクインしています。
また、6位と7位の静岡県についても人口10万人あたりの天ぷら料理登録件数ランキングで9位を獲得しています。
天ぷらの歴史
「日本食」というイメージの強い天ぷらですが、もともとは国外から渡ってきたものです。天ぷらの語源はポルトガル語の「テンポーラ（四季に行う斎日）」。鉄砲の伝来とともに、室町時代に調理法が伝えられたとされています。
日本の天ぷらの起源は「長崎天ぷら」とされています。これは安土桃山時代にポルトガル人が長崎に伝えたと言われています。当時は油が貴重だったため、天ぷらは高級品とされていました。
江戸時代初期には油の生産量が増え、江戸を中心に庶民にも普及しました。大正12年（1923年）の関東大震災で職を失った職人が日本全国に移り住み、江戸前天ぷらが全国に広がっていきました。
まとめ
人口約10万人あたりの「天ぷら料理」登録件数ランキングでは、東京都と佐賀県が2023年から2025年まで3年連続で1位、2位となりました。また、北陸地方では石川県と福井県が3年連続でTOP10に入り、2025年には福井県が3位、石川県が6位となっています。さらに、2023年から2025年平均の天ぷら・フライの都市別支出額ランキングでは、福井県福井市、新潟県新潟市、富山県富山市がTOP3にランクインしました。登録件数と支出額という異なるデータから、天ぷら・フライをめぐる地域ごとの特徴がうかがえる結果となりました。
【調査概要】
都道府県別 人口約10万人に対する「天ぷら料理」の登録件数分布及び年別の推移を掲載しています。
■対象期間と抽出方法：2023年・2024年・2025年の各4月時点で、ｉタウンページデータベースの業種分類「天ぷら料理」に登録されている件数を集計し算出。
※1人当たりの登録件数は、小数点以下数桁になるため10万人換算をしています。
2026年9月執筆
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